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2021-12-09
啤酒大約只有10~20%左右的價(jià)格是直接原料——水、麥芽、酒花和大米等。啤酒本身原料中大的部分——大麥的價(jià)格大幅度增長(zhǎng)，因?yàn)楸眮喌貐^(qū)需求激增和減產(chǎn)，目前球大麥價(jià)格達(dá)到了3年來(lái)高。目前內(nèi)啤酒業(yè)85%的大麥都需要進(jìn)口。而內(nèi)大麥的主要進(jìn)口——澳大利亞去年有所減產(chǎn)，導(dǎo)致澳大利亞大麥價(jià)格上升。另個(gè)重要原料啤酒花倒還好。在口味比較淡的工業(yè)啤酒中，酒花占的成本非常小，大約在千分之五到左右。酒花價(jià)格變動(dòng)對(duì)啤酒成本變動(dòng)影響比較小。
近包裝材料的成本也上漲了。買瓶8元的啤酒，你大約花費(fèi)了2.4元左右(30%)的價(jià)格在酒瓶、瓶蓋和標(biāo)簽等包裝上。另外個(gè)大項(xiàng)是分銷和銷售的費(fèi)用——啤酒從酒廠層層經(jīng)過(guò)經(jīng)銷商到達(dá)某個(gè)低線城市的零售或餐飲終，也占20%左右。
啤酒包裝占價(jià)格的比例甚至跟些產(chǎn)化妝品品P20%的包裝費(fèi)用相比更高。不過(guò)，它和飲料包材占比差不多是同等水平;低于白酒的包材占比
正常密封好的瓶蓋是無(wú)法拍開(kāi)的，那是電影里的橋段，一個(gè)正常的啤酒瓶是壓縮密封好的，里面是沒(méi)有多余的空氣。要想開(kāi)啟，要么是瓶蓋松動(dòng)進(jìn)來(lái)氣體，要么是用摩擦力扭開(kāi)瓶蓋一共15瓶，10元錢10瓶酒10個(gè)瓶蓋，9個(gè)瓶蓋換3瓶，共13瓶了。換來(lái)的三瓶酒又換了一瓶14瓶。又換的一瓶又有一個(gè)瓶蓋，加上原來(lái)還剩的一瓶蓋，兩個(gè)瓶蓋。先讓店老板拿來(lái)一瓶，把瓶蓋去掉加上原來(lái)的兩個(gè)瓶蓋換了后一瓶酒，所以一共十五瓶。呵呵問(wèn)一下瓶比瓶蓋值錢，為什么是用蓋換而不是用瓶換呢？勸你別這么想也別這么做。我做了啤酒二十多年，看到過(guò)很多的開(kāi)法，可以給一大堆的例子，但是每一個(gè)例子都是錯(cuò)誤的，只有用開(kāi)瓶器開(kāi)啟才是正確的。
啤酒是帶壓力的產(chǎn)品，不正確的消費(fèi)就會(huì)，在我手中已經(jīng)處理過(guò)無(wú)數(shù)次的案子，傷人傷到什么程度的都有，傷到什么地方的都有，究其原因就是沒(méi)有正確的消費(fèi)、開(kāi)啟、存放、搬運(yùn)，所以我不想教你怎么開(kāi)，想開(kāi)的時(shí)候就要用開(kāi)瓶器。你也許會(huì)煩，但我說(shuō)的是對(duì)的。
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